মাইন্ড ডায়েটে মস্তিষ্কের বয়স কমে

বয়সের সঙ্গে মানুষের মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা হ্রাস পেতে থাকে। তবে নতুন এক গবেষণায় বলা হয়েছে, একটি বিশেষ খাদ্যতালিকা মেনে চললে বয়স্কদের মগজের কার্যক্ষমতা হ্রাস সাড়ে ৭ বছর পিছিয়ে যাবে। অর্থাৎ স্বাভাবিকের চেয়ে সাড়ে ৭ বছরের তারুণ্য থাকবে মস্তিষ্কে। আমেরিকার শিকাগোর রাশ ইউনিভার্সিটি মেডিক্যাল সেন্টারের এক দল গবেষক তাদের গবেষণায় এ তথ্য জানান। এই বিশেষ খাবারকে বলা হচ্ছে ‘মাইন্ড ডায়েট’। এটি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের খাবার এবং হাইপারটেনশন দূর করতে ব্যবহৃত খাবারের হাইব্রিড। গবেষকরা ৯৬০ জন মানুষের মস্তিষ্কের কগনিটিভ পরিবর্তন ৪ বছর ৭ মাসের জন্যে পর্যবেক্ষণ করেন। অংশগ্রহণকারীদের গড় বয়স ছিল ৮১ বছর ৪ মাস। এদের সবাইকে মাইন্ড ডায়েট দেয়া হয়। যারা এটি নিয়মিত খেয়েছেন তাদের মস্তিষ্ক অন্যদের চেয়ে ধীর গতিতে কার্যক্ষমতা হারাচ্ছিল। এই হিসেবে মাইন্ড ডায়েট মানুষের মস্তিষ্ককে বর্তমানের তুলনায় সাড়ে ৭ বছর আগে নিয়ে যেতে পারে। নিউট্রিশনাল এপিডেমিওলজিস্ট মার্থা ক্লেয়ার মরিস বলেন, কগনিটিভ ক্ষমতা কমে যাওয়ার মাধ্যমে স্মৃতিভ্রংশ ঘটে। এ প্রক্রিয়াকে ধীর করে দিতে পারলে মস্তিষ্ক আগের চেয়ে অনেক সুস্থ থাকবে।