মানুষের দাঁতের মতো

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের দক্ষিণ ক্যারোলিনার চেস্টারটন হারবারে ধরা পড়ল এক আজব মাছ। তার বিশেষত্ব এখানেই যে, তার চোয়ালে মানুষের মতো দাঁত রয়েছে। সম্প্রতি এই মাছটি ধরেছেন পামেলা হোলব্রুক ও তার স্বামী চাড হোলব্রুক। পামেলা জানিয়েছেন, এটি একটি বিরল প্রজাতির মাছ। এর নাম শিপহেড ফিশ। এদের ধরা রীতিমতো দুরূহ। ভেড়ার সঙ্গে এই মাছের মুখের মিল বেশ প্রকট। সেই কারণেই তার এমন নাম। এদের দাঁত কেবল মানুষের মতোই নয়, তা বেশ শক্তও বটে। এই দাঁত দিয়ে শিপহেড শামুক, ঝিনুক ইত্যাদির শক্ত খোলা চিবিয়ে খায়। এদের সামনের পাটির দাঁত মানুষের মতোই অপেক্ষাকৃত পাতলা, পেছনের দিকের দাঁত মোটা ও ভারি। চিবানোর সময়ে তারা মানুষের মতোই আচরণ করে। পামেলা পেশায় মেরিন বায়োলজিস্ট। তিনি জানিয়েছেন, মানুষের দাঁত একটি মাত্র সারিতে থাকে। কিন্তু শিপহেড মাছের দাঁত কয়েকটি সারিতে বিন্যস্ত। মানুষের মতো তাদেরও ছোটবেলায় দুটো দাঁত থাকে, পরে তা পড়ে যায় এবং শক্ত দাঁত গজায়। পামেলার মতে, শিপহেড অতি সুস্বাদু মাছ। কিন্তু তাদের ধরা অনেক কঠিন। এই মাছ ধরার সময় অনেক সতর্ক থাকতে হয়। কারণ সুযোগ পেলেই শিপহেড মানুষের আঙুল কামড়ে ধরে। কেমন স্বাদ এই মাছের? প্রশ্নের উত্তরে পামেলা জানিয়েছেন, একেবারেই নাকি মাছের মতো খেতে নয় শিপহেড। মুরগির মাংসের সঙ্গেই এর বেশি মিল। -মিরর