মজার খবর ॥ পছন্দের চকোলেট

চকোলেট পছন্দ করে না এমন কাউকে খুঁজে পাওয়া যাবে না! ছোট-বড় সবার প্রিয় চকোলেট। প্রথম খন্ড বা সলিড চকোলেট তৈরি হয়েছিল সুইজারল্যান্ডের ভেভিতে। ১৯১৯ সালে ফিজাংকোস লুইস কেইলার সেখানে একটি কারখানাও তৈরি করেন। শুনলে অবাক হতে হবে যে শুরুর দিকে চকোলেট কিন্তু মজাদার খাবার নয় বরং ওষুধ হিসেবে ব্যবহার হতো। ১৮২৬ সালে বিলাতের ফ্রাই চিকিৎসার উদ্দেশ্যে চকোলেট লজেন্স বের করেছিলেন। তবে তখনই খাবার হিসেবে এর জনপ্রিয়তা বেড়ে গিয়েছিল। ১৮৪২ সালে বার্মিংহামে জন কেডবেরি খন্ড আকারে প্রথম বিক্রির উদ্দেশ্যে খাবার চকোলেট বানান। ১৮৫৩ সালে ফ্রাই চকোলেট ক্রিমের দুধ তৈরি করেন। এ সময় থেকেই প্রতিযোগিতা শুরু হয়ে যায় কে কত মজাদার ও আকর্ষণীয় করতে পারে এটাকে। ১৮৬৬ সালে প্রথম চকোলেটের বক্স তৈরি করেন ক্যাডবেরি। দুধ খুব পুষ্টিকর খাবার অথচ শিশুরা তা মোটেই খেতে চায় না, তাই তাদের কিভাবে তা খাওয়ানো যায় সে কথা চিন্তায় রেখে ১৮৭৩ সালে প্রথম দুধ মিশিয়ে চকোলেট বানান কেইলার এর জামাতা ডানিয়েল পিটার। এর ফলে এর স্বাদ ও বিক্রি দুটোই বেড়ে গেল। যে মা বাবা আগে বাচ্চাদের দাঁত নষ্ট হয়ে যাবে ভেবে তাদের চকোলেট কিনে দিতেন না, তারাও এবার ক্রেতার সারিতে দাঁড়ালেন। চকোলেট তৈরির মূল উপাদান কোকোয়া। যেসব চকোলেটের ৭০ শতাংশ কোকোয়া দিয়ে তৈরি, সেগুলোকেই বলা হয় ডার্ক চকোলেট। মূলত তৈরির প্রক্রিয়ার ওপর নির্ভর করে কোন চকোলেটে কি পরিমাণ কোকোয়া থাকবে। চকোলেটে কোকোয়া যত বেশি থাকবে, সেটি স্বাস্থ্যের জন্যও বেশি উপকারী হবে। চকোলেটের দাম যদি হয় ৭৭২৮ ইউরো তাহলে? এমনই চড়া মূল্যের চকোলেট বিক্রি হয়েছে পর্তুগালের অবিডোসে অবস্থিত চকোলেট মেলায়। ডায়মন্ড আকৃতির এর এই চকোলেট গিনেজ বুক অব রেকর্ডেও নাম লিখিয়েছে। এই চকোলেটের বাক্সতে ৫৫০০টি সরোভস্কি ক্রিস্টাল যুক্ত করা আছে বলে জানান চকোলেটের প্রস্তুতকারক ড্যানিয়েল গোমেজ। হলিক্রস স্কুল এ্যান্ড কলেজ, শ্রেণী-৯ম